Безопасное кафе
В любом заведении противопожарная безопасность очень важна, а в кафе, ресторанах – тем более, ведь там находится одномоментно большое количество людей и вместе с тем используется много теплового оборудования, а это – дополнительный риск в плане пожаров. Поэтому в любой точке общепита обязательно должно быть пожарное оборудование, а также должна быть утверждена и быть в наличии вся необходимая документация.
Что несет опасность
В ресторане или кафе обязательно есть плиты, бойлеры, решетки-гриль, на кухне одновременно толчется множество людей, рабочий процесс кипит, и в этой суматохе может возникнуть опасная ситуация. Еще стали модны рестораны с открытыми кухнями – а это дополнительный фактор риска. Поэтому в горячих цехах тем более необходимо установить систему пожаротушения – ведь именно в горячих цехах ресторанов в нашей стране, по статистике, чаще всего возгорания и начинались. Кстати, нередко сопутствующий фактор при пожаре – человеческий. Если персонал хорошо не проинструктирован, работает неорганизованно, он не способен правильно отреагировать на ЧП, впадает в панику, как следствие – опасность нарастает.
Еще один рисковый фактор – состояние воздуховодов. В них нередко накапливается жир, пыль и грязь, а это – гремучая смесь в плане возгорания. Пламя моментально проносится по вентиляционной системе, и потушить его почти невозможно, иногда воздуховод приходится даже разрезать. Так что вопросам пожарной безопасности в таких заведениях нужно уделять особое внимание, устанавливать максимально качественное и современное противопожарное оборудование, системы пожаротушения повышенной сложности.
Конечно же, в отменном состоянии в ресторане или кафе должна быть электропроводка, чтобы не было никаких замыканий, особенно если для приготовления пищи вы используете электроплиты, электрические духовые шкафы и так далее. Учитывайте, что нагрузка в этом случае на вашу электросеть – достаточно высокая, поэтому необходимо побеспокоиться и о соответствующих предохранителях.
Страницы: | 1 |
Рейтинг читателей:
|
 |
Добавить комментарий |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
