Творогизготовители изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, внешняя ошивка - 2 мм (AISI 304), в нижней части изготовлен без юбки, 80% площади внутренней колбы занимает панельная рубашка. Теплоизоляция изготовлена из армированной минеральной ваты с гидроизоляцией. Творогизготовитель представляет собой трехстенную теплоизолированную емкость, внутренняя ванна которой выполнена в форме дубль-О, что позволяет избежать застойных зон при разрезке и вымешивании продукта. Растоянение между лирами 30 - 60 мм, лиры вертикальные (продольные).
Для разрезки и вымешивания продукта имеются два универсальных режуще-вымешивающих инструмента (РВИ), которые представляют собой раму с ножами и свободно закрепленной мешалкой. При вращении режуще-вымешивающего инструмента в одну сторону происходит разрезка сгустка, мешалка при этом откидывается по направлению вращения и работает как нож. При вращении в другую сторону мешалка прижимается к ножам и вымешивает продукт. В ваннах объемом до 5 м3 привод режуще-вымешивающего инструмента расположен под ванной на специальной опорной площадке. На площадке также расположено устройство ручного опрокидывания для полного слива зерна из ванны. В ваннах объемом более 5м3 привод расположен сверху на опоре, а дно выполнено в форме конуса со смещенным центром, что обеспечивает полный слив продукта за короткое время. Для нагрева продукта используется горячая вода и орошение стенок внутренней ванны водой, чтобы не было пригара. Заполнение продукта в ванне ведется по мерной линейке через открытое верхнее зеркало. Отбор сыворотки в ваннах объемом до 5 м3 производится через навесное сито, а в ваннах объемом 5 м3 - через встроенное выдвижное сито. Для контроля температуры в днище ванны установлен датчик температуры. Показывающий прибор выведен на пульт управления. Электропривод режуще-вымешивающего инструмента оснащен частотным преобразователем, что позволяет плавно регулировать скорость вращения.
Дополнительная информация
8-968-420-0999
Состояние
Новое, под заказ
Цена
от 667000
Дата последнего обновления: 20211002083047 Дата занесения информации в каталог: 2018-01-15 09:41:59
Предлагаем технологические линии по производству домашнего сыра "Коттедж".Это творожный продукт, вырабатываемый из обезжиренного молока с добавлением сливок. "Коттедж"очень популярен во многих странах мира, обладает необычайно нежным и приятным вкусом. Творожная масса состоит из белковых зерен (гранул) и в целом довольно пластична, благодаря сливкам, обволакивающим зерна творожной массы. Можно выработать «Коттедж» с белковым зерном различной величины. Обычно продукт обладает чистым молочным вкусом, но возможно добавление различных вкусовых составляющих: соль, чеснок, укроп, перец и пр.
Дополнительная информация
Фирма TESSA предлагает несколько моделей мини-заводов по производству "Коттеджа" разной производительности и комплектности.
Ряд линий рассчитан на полный технологический цикл, начиная с приема молока и заканчивая выдачей готового упакованного продукта. Работающие же молочные предприятия могут дополнить свое производство минимальным комплектом агрегатов, позволяющих производить и домашний сыр "Коттедж".
Упаковывается данный продукт, как правило, в пластиковые баночки вместимостью от 150 до 500 мл. Заполненные баночки запаиваются фольговыми крышечками, сверху закрываются крышкой-нахлобучкой.
Фирма TESSA вместе с поставкой и монтажем оборудования обучает персонал, передает технологии производства различной продукции.
Сроки хранения готового продукта - 25-30 дней (при т=+4 С) с даты изготовления.
Технические характеристики
В зависимости от производительности
Комплектация
Молочные мини заводы оснащаются всем необходимым для завершенного технологического цикла оборудованием по приему и охлаждению молока, пастеризации, сепарированию, заквашиванию, упаковке готовой продукции
Состояние
Изготавливаются под заказ
Цена
договорная
Дата последнего обновления: 20211002083047 Дата занесения информации в каталог: 2010-06-02 17:39:18
Термосмеситель универсальный.
Термосмеситель универсальный предназначен для производства изделий пищевой промышленности, требующих тепловой обработки: плавленых сыров, творожных паст, сыроподобных и десертных кремов, желе, пудингов, различных масляных и шоколадных смесей, майонеза, кетчупа. Применение подогрева продукта электронагревателями позволяет обходится без котельных и систем очистки пара, подаваемогонепосредственно в продукт. Кроме того, заранее обусловленное по рецепту количество воды в продукте позволяет получать продукцию стабильного качества по количеству влаги, чистоте и равномерной консистенции по всему объёму.
Цена
договорная
Дата последнего обновления: 20211002083047 Дата занесения информации в каталог: 2007-10-23 17:28:51
